moonrabbit.exblog.jp 【蒼月兎】
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栗きんとん
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年末から母が沢山の料理と一緒に(笑)
東京に来てくれました
その中に恵那の栗がいっぱい入っていたので
母と一緒に実を取り出して
中津川の「川上屋 」風
「栗きんとん」を作ってみました
※栗きんとんは季節限定のため販売終了しています

栗本来の味と香り
口の中でしっとりと溶けていきます
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食べやすく20gの一口サイズ
うまうま〜〜〜〜

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by blue_moon_rabbit | 2012-01-05 01:00 | *Foods |
中秋の名月と兎のお月見団子 #moon
毎年この時期は台風や秋雨前線の影響でお月見ができるかどうかハラハラ・ドキドキしていました。
昨日の天気予報でも今日は晴れ!
朝からわくわくしながらお団子作り(笑)
すっきりと晴れた夜空に街灯がなくても影ができるほどとても明るいお月さまが見えています。
帰りがけにちょうど満月を迎えたお月さま。一緒に帰宅してお月見の準備をしました。
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2011.09.12/8.15/age 14
中秋の名月
十五夜の月
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そして「お月見団子」
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餡は大納言(粒餡)とづんだ
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沢山の恵みに感謝して
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いただきます!!

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by blue_moon_rabbit | 2011-09-12 20:33 | *Moon*月* |
宵月 #moon
3日半のお休みも今日で最後。
明日1日行ったらまたお休みですけどね。
近くでお買い物をする以外はずっと家で過ごしていました。
こんなに暑いのですから経済的で体にも優しいのかもしれません(笑)
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2011.08.11/7.12/age 11
今夜のお月さま
高いところへ移動するにつれて
だんだん白くなっていくお月さまも
今日はずっと黄色いです



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【チーズinカツレツ】
1年かそれ以上でしょうか。久しぶりにカツを作りました。
60gほどのロース肉2枚を叩いてチーズを挟んでオリーブオイルで焼きながら揚げていくカツレツ。
揚げた後の油の処理もいらなく、揚げ油の温度で室内の温度が上昇するのも押さえられます。
チーズを挟むときに肉の内側にも少量の小麦粉をまぶしておくと肉と肉がくっついてチーズがはみ出さないですよ^^

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ソースはトマトとバジルなどのハーブ、塩、胡椒とニンニクを少々。あっさりしててチーズにもピッタリでした。
中からとろっと溶け出すチーズと肉との愛想もGood!!
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by blue_moon_rabbit | 2011-08-11 23:05 | *Moon*月* |
夕焼けの空「鉄床雲(かなとこぐも)」とお月さま #moon #sky
今日も1日暑い日でした。
熱中症で倒れた方やお亡くなりになった方もいますので、人が沢山集まる場所や外に出ててる時間が長い方は水分を摂って十分気をつけてくださいね。

昼間はできるだけ出ないようにして午前の早い時間か夕方から買い物をするようにしています。
雲ひとつ無い蒼い空が少しずつオレンジ色に変わり始めたころ夕焼けを見に出かけました。
今日は少し高いところからです。
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日没後の夕焼けがとても綺麗で
この上の雲は色んな場所からも見られたようです
「鉄床雲(かなとこぐも)」という名前らしいですよ
(地球のささやき 鉄床雲
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2011.08.10/7.11/age 10



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【タコライス】
暑い日が続くと食欲が無くなるので野菜たっぷりのタコライスを作って食べました。
スパイシーなタコソースは挽肉とトマトで。ご飯(五穀米)のまわりにアボカド、レタス、ベビーリーフ、トマト、玉葱そしてチーズ。盛り過ぎちゃいました(笑)
ワンディッシュでいろいろな栄養が摂れますしサッパリとしていますよ。
できるだけ火を使わないためにも(笑)タコソースは多めに作ってホットドックにかけたりトルティーヤやタコチップスにつけて食べてます^^
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by blue_moon_rabbit | 2011-08-10 23:15 | *Moon*月* |
夏と言えば......「豆寒」
何だかもうお久しぶりです!!
自分のBlogにログインするのも久しぶりでした(笑)

このBlogで毎年登場している夏の定番
「豆寒(まめかん)」
を作りました
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寒天と赤えんどう豆に
黒蜜をかけていただきます

黒蜜はつるっとひんやり
「白玉きなこ」
にもかけて食べるので
作り置きしています
お料理にも使えるので
ぜひ作ってみてください
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【黒蜜】
黒糖 150g ※固形の黒糖
白糖 100g
水  150cc
水に黒糖と白糖を入れてある程度まで溶かして弱火にかけて煮立たないように黒糖も溶かします。
もし溶けなかったら鍋を火から下ろしてお玉の背などで潰してゆっくり溶かしてくださいね。
煮立たせないのがコツです。冷えたらできあがりですが一度漉してくださいね。
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by blue_moon_rabbit | 2011-06-29 00:45 | *Foods |
実家からのお取り寄せ(笑)
もう恒例ですが(笑)
季節ごとに届く飛騨の食材とお料理
今回は春の食品が届きました
毎回、箱を開けるのが楽しみです

調理済みのおばんざいは6品
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すぐに食べられるのが嬉しい(笑)
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関東では「かき菜」で出てますが
飛騨特有の野菜の一つで「折り菜」(おりな)
という青菜です
3月から4月までが旬で
お浸しや味噌汁、天ぷらなどに
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山うどは荏胡麻(えごま)で和えてありました
スーパーでよく見るうどとは違って
色は濃い緑色
香りがよくてこれが美味しいの
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5月までが旬の富山のほたるいか
ぷりっぷり♪
丼一杯ぐらいは食べられるほど大好き(笑)
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山葵の葉漬けも春らしい一品
鱈は煮崩れしやすいのに綺麗に煮付けてあったので
母に聞いてみたところ
冷めるまで触らないことだそうです
なるほど〜〜〜〜
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富山の白海老は
日保ちしないので
かき揚げにしてくれました
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そして筍の炊き込みご飯
春がいっぱい詰まっていました

そして箱の中には
こんなものも
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わ〜いわ〜い
ありがとう〜

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by blue_moon_rabbit | 2011-04-24 01:42 | *Foods |
お彼岸 ***桜入り牡丹餅***
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父はとても餡が好きだったので
今年もお彼岸に牡丹餅を作りました
一般的な餡で包んだものと
中に餡を入れて黒胡麻黄粉をまぶした2種類
餡は大納言小豆を使いました
粒が大きくてふっくらとして美味しいですね
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【桜牡丹餅】
餅米に桜の花びらを入れて炊いたので
炊きあがりもそうでしたが
口の中で微かに春の香りがします
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こんなに沢山できました(笑)

昨年の牡丹餅
***** 櫻乃餅 *****


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by blue_moon_rabbit | 2011-03-21 20:49 | *Foods |
桃の節句のちらし寿司
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桃の節句に何か特別なことはしないけど
ちらし寿司は食べたくなるのです
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お休みをとっていたので
お重二段に菜の花のお浸し
刻み海苔を用意して
会社の女子にデリバリーしました
家で食べる分と合わせて約20人前(笑)
今回はお刺身などの生ものは避けて
子どものころに食べたような
懐かしいちらし寿司にしました
刻んだ蓮根の甘酢漬けが
シャキシャキとしていて
美味しかったです

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by blue_moon_rabbit | 2011-03-04 00:23 | *Foods |
親子丼
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鰻の蒲焼きのタレが
残っていたので鶏肉を蒲焼き風に焼いて
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温泉卵を絡めて食べる
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親子丼
丼に添えたのは
オクラの素焼き
とろとろの黄身が
甘いタレと相性が良くて
まろやかでうまうま
::::::::::::::
iPhone女子部で
女子どんぶりのレシピを募集しているので
よかったらTwitterから参加してみてね

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by blue_moon_rabbit | 2010-10-10 23:12 | *Foods |
南瓜金団
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南瓜で金団(きんとん)を作ってみた


たくさん南瓜を裏ごししておいて
金団に使わない分は小分けして冷凍しておくと
南瓜スープ、シフォン、パウンドケーキやパンを作るときに楽です〜
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by blue_moon_rabbit | 2010-10-02 14:50 | *Foods |

蒼月兎



Mind's eye*月の時を刻みながら*沢山の愛に包まれて*Feeling
by BlueMoonRabbit
ひと言Memo
ずいぶんと長い間放置していたけど。元気です


+++皐月+++
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