moonrabbit.exblog.jp 【蒼月兎】
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うちごはん *** 中華 ***
仕事場の女子をお招きしての
「うちごはん」第三回目は中華にしました
リクエストが餃子だったので
定番の「大葉入り羽根付き餃子」を作りました
タレには柚胡椒と小葱を入れていただきます

用意した料理のまとめ
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おこわの中央にポーチドエッグを乗せた
「巣ごもり風中華おこわ」
大葉入りの
「焼き餃子」
胡瓜、セロリ、大根、人参、オクラの
「中華風ピクルス」
鶏もも肉を巻いて叉焼のように煮込んだ
「ロールチキン」

そして差し入れでピータンをいただきました
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お店で食べたことはあっても家では初めてで
籾殻を落として皮をむいて黒い卵を取り出すのは
実験のようでした(笑)

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# by blue_moon_rabbit | 2014-03-10 01:21 | *Foods |
夕暮れ
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ブルーとも
グレーとも
いえない
厚い雲が
空を覆って

暖かいとも
冷たたいとも
いえない
強い風が
街を駆け抜けていった

春はまだかな

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# by blue_moon_rabbit | 2014-01-26 22:23 | *Sky*陽・天空* |
Sunrise on New Year's Day
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Happy New Year

東京はとても暖かいスタートでした
雲ひとつない空に
すぅーっと陽が昇りました

今年も忘れそうなころに
ひょっこり現れて
時々更新しますw

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# by blue_moon_rabbit | 2014-01-01 22:57 | *Sky*陽・天空* |
満月
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今月の満月
2013.11.18/10.16/age 15

流星群は見られませんでした。。。
ギリギリまで粘って
待っていましたが
雲に覆われて
空が真っ白でした
残念〜〜〜

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# by blue_moon_rabbit | 2013-11-18 22:55 | *Moon*月* |
雲と月
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今夜は少しだけ雲が流れてきたので
雲と一緒に撮影してみました
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満月を迎えるのは明日ですが
ほぼ真ん丸でした
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2013.11.17/10.15/age 14

日付が変わって18日の1時ごろ
しし座流星群が極大を迎えるようです
見られるかな?

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# by blue_moon_rabbit | 2013-11-17 19:10 | *Moon*月* |
夕暮れの小望月
今日は比較的気温が高く暖かい一日でしたが
日没後はグッと冷えてきました
空が澄んできたおかけで
お月さまも透けるような美しさです
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2013.11.16/10.14/age 13

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# by blue_moon_rabbit | 2013-11-16 20:49 | *Moon*月* |
炊飯器で美味しく炊けるおこわ
蒸籠がなくても大丈夫
ひと手間かけるだけで
美味しいおこわができちゃいます

しばかぶれ(霜降りしめじ)と銀杏のおこわ
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昨日、故郷から届いた「しばかぶれ」という茸
しめじの仲間で一般的には「霜降りしめじ」といわれているものです
名前の由来は晩秋の霜が降りるころに発生するからともいわれています
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風味がとてもよく歯ごたえもあります
飛騨では松茸より人気があって
天ぷらやうどん、そして炊き込みご飯に入れて食べます

今回は餅米が残っていたのでおこわにしてみました

茸類は一緒に炊くと小さくなってしまうので
具材は先に味付けをしてます
さっと煮るのがポイントですよ
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煮汁を使って餅米を炊きますが
餅米を洗った後、ざるに30分ほどあげて
水気をとっておくのもポイントです
餅米を漬けておくと炊きあがりがベタベタになってしまうのです
また普段ご飯を炊くときよりも水分は少なめで

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炊きあがりはこんな感じです
ベタついていないですよね

炊きあがったら味付けをして置いた具材を上にのせて
もう一度4分ほどスイッチを「炊く」にします

炊けたら炊飯器の中で混ぜずに
ボールに入れて餅米を潰さないようにさっくりと具材と合わせます
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お焦げも綺麗でしょう?

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蒸籠で作ったおこわのように
美味しいおこわの完成です!


山が大好きな母はいつもこうして季節のものを送ってくれるので
とても感謝しています

何十年も山へお友だちと一緒にでかけているので
山には慣れている母ですが
今年は猟の解禁が2週間前倒しになったので
11/1で茸採りはおしまいです
もちろんまだ山には沢山の茸が生えています
しかし解禁になると
鹿や熊と間違って人が撃たれてしまう
という事故にあわないためなのです

短い時期だけにとれるしばかぶれはとても貴重なのですね

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# by blue_moon_rabbit | 2013-11-04 17:12 | *Foods |

蒼月兎



Mind's eye*月の時を刻みながら*沢山の愛に包まれて*Feeling
by BlueMoonRabbit
ひと言Memo
ずいぶんと長い間放置していたけど。元気です


+++皐月+++
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