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Tea Time♪〜Whip rare cheese cake〜
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ヨーグルトたっぷり ムースのように ふわっとしたレアチーズケーキ
こちらのレシピを参考に
「Whip rare cheese cake」を作ってみました
レシピでは「ヨーグルトレアチーズケーキ」になっていましたが
ふだん作っているレアチーズケーキにもたっぷりとヨーグルトを入れているので名称変更(笑)

レアチーズケーキは「雛祭」でポストしてます
違いはクリームチーズの分量を減らして生クリームを使うことでした

デザート以外に2品作りました
今夜は残り半分を食べながらお月さま待ちしてのTeaTime♪ 見られるかな。。。



【ハニー・トースト】

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【マリネ・チキンのサラダ】

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a0002073_0175178.jpg【Toast Bread】
パンの型を持っていないのでパウンドケーキ用の型を使ったMini Toast Bread。初めて作ったのでちょっと歪。。。(右側)
出かけなければいけないというのにハニートーストが急に食べたくなった。じゃ作るしかない!間に合うわけがないのに。。。(笑)結局食べることができなく型から抜き冷まして出かけることに。(免許更新)

a0002073_017664.jpg【Whip rare cheese cake】
出かけなければならないと思いつつパンを焼いている間の待ち時間に作ったデザート。
<材料>
カスピカ海ヨーグルト(前日の夜に増やしておきました)
クリームチーズ(練っておく)
生クリーム(七分立て)
レモン汁
グラニュー糖
ゼラチン
甘味を抑えた粒入りブルーベリージャム
材料を全部混ぜてムースの型に入れて冷やすだけ(笑)

a0002073_0534111.jpg【マリネ・チキン】
鶏肉をマリネに漬け込んでから作る唐揚げ。和風・中華風も好きだけどフィリピンで食べたマリネチキンがとても美味しかったので唐揚げの定番となった。今回は菜種油の代わりにオリーブオイルを使い塩胡椒以外にハーブを加えた。

a0002073_0541914.jpg【マリネ・チキン サラダ】
結局朝焼いたパンが夕食となってしまったため(笑)サラダにしてみた。
漬け込んでおいたマリネが余ったので捨てるのはもったいない。。。火にかけて揚げたチキンを熱いうちに中に入れてからめる。盛りつけたサラダの上に乗せる。最後にドレッシングをかけて完成。
<サラダ>
グリーンレタス、ルッコラ(ゴマの香りがする葉っぱ)、胡瓜、トマト、スプラウトミックス
<ドレッシング>
酢の代わりにレモン汁1個、菜種油の代わりにオリーブオイルを使用。ハーブ塩とバジルを入れておしまい。

【できあがりイメージ】

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夕食には。。。見えない(笑)
マリネチキンはサラダにしない場合、骨付きの鶏もも肉をぶつ切りにしたものを使用した方が美味しいです
前日の夜、マリネに漬け込んで小麦粉と片栗粉をブレンドした粉につけて揚げるだけです
揚げ色が白っぽくなるので最後に高温で揚げると褐色に色づきます
パンはカタチが悪かったのですが皮がパリッ 中がふんわりとして美味しかったです

免許の更新は無事終了
前回更新期限を5ヶ月も過ぎていたので(汗)失効してしまい
講習は2時間ビッシリでした
法の改正が頻繁に行われているので受けて良かったです(乗らないけど。。。)
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by blue_moon_rabbit | 2005-06-28 00:13 | *Foods |
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