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クランベリーライ麦パンとカップケーキ
前回からあっという間に3ヶ月以上経っていました^^;
この週末は久しぶりにパンを焼きました
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クランベリー入りのライ麦パンです

二次発酵しないこのパンはずっしりと重く
噛めば噛むほどライ麦の風味が口の中に広がり
モチモチとした食感はベーグルに似ています
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生地に入れたクランベリーの酸味が
クリームチーズとよく合うので
パンを薄めにスライスして
温める程度に軽くトースターで焼いて
クリームチーズを塗って食べます
バターたっぷりのパンよりも
噛み応えのあるハード系のパンがやっぱり好き!

<おまけ>
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先週焼いたフェアリーカップケーキ
バタークリームの色は濃いめがいいらしく派手派手!

アメリカンタイプのこのカップケーキは
生地にバターがたっぷりなので
そのままケーキだけでも美味しく
マドレーヌのようです
そしてその上に
バターとお砂糖たっぷりのクリームをのせるので
カロリーがすごいんですよね〜〜
自分で作ると量が目に見えるため
この種のものはしばらく作れないんです(笑)

大変だったのがクリームの飾り付けでした
暑いこの時期に
バタークリームはちょっと厳しく
クリームが柔らかくなりすぎるので
冷やしたり絞りの口金を手で温めたりと忙しかったです


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by blue_moon_rabbit | 2014-07-07 00:27 | *Foods |
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