moonrabbit.exblog.jp 【蒼月兎】
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Tea Time♪ 「Herb Tea&Sweets」
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夏日も少しおやすみ
あったかいハーブティーを飲みながら
気持ちスッキリ リラックス

Photo2005.05.05 German Chamomile
こどもの日に
柏餅はなかったけれど
ふんわりしゅわしゅわ〜の
チョコレートケーキ
「Gateau au chocolat(ガトー・ショコラ)」
懐かしい故郷のおやつ
「みたらし団子」
を作ってみた
快眠・リラックス効果のあるハーブティー
「German Chamomile(ジャーマンカモミール)」
を添えて





a0002073_2461612.jpg【Gateau au chocolat】
レシピはネット上の検索でもいっぱいあるので省略^^;
たっぷりのメレンゲを使用するのでシフォンケーキのようなふんわり感とチョコレートのしっとり感がありビターチョコを使用すれば甘さ控えめのケーキに。

a0002073_2463785.jpgフランス生まれのLE CREUSET(ル・クルーゼ)。ラムカン・ダムールを買ったときに付いていたレシピを参考に焼いてみた。仕上げはデコレーションプレートを使ってパウダーシュガーをフリフリ。(プレートはスタバで購入)

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【みたらし団子 2種】

a0002073_2471966.jpg市販のだんご粉を使用。8〜10本分
・だんご粉250g
・ぬるま湯180cc
耳たぶぐらいのかたさになるようにこねて小さく丸める。
量ったら1個15gぐらいがちょうどいい大きさでした。
丸めたお団子を茹でる。ふわっと浮いてきたらザルに上げて串に刺して完成。
熱いので手を水に濡らしながら刺していくといいです。
お団子はこれで完成ですが更に焼きました。
ガスコンロのグリルでも焼けますが餅焼き用の網を使って焼きます。
【タレ】
甘辛のタレ
・醤油 大さじ1杯
・片栗粉 大さじ1/2杯
・砂糖 1/4カップ
・水 1/4カップ
全部あわせて煮る。とろみが出てきたら火から下ろしてお団子にかけて完成♪

a0002073_2474145.jpg【飛騨のみたらし団子】
故郷のお団子は生醤油をつけただけのシンプルな味です。
お団子に醤油をつけながら焦げ目がつくまで焼きます。
お醤油のいい香りが部屋中に広がります。(笑)
故郷を離れて1人暮らしをはじめたころ甘いみだらし団子が食べられませんでしたが今はどちらも好きです。故郷に帰った時には必ず買いに行きます。
お団子はお店で買うより少し安くできる程度なので買った方が楽ですが作りたいんです(笑)

ハーブティーは4月にオーガニック・フェスタへ出かけたときに購入したものです
ジャーマン・カモミールの他2種と紅茶・インドのチャイセット、粉末緑茶、玄米を購入しましたがとても美味しかったです

【ハーブティー】
ハーブマルシェ
【粉末緑茶】
善光園
【カリフォルニア産あきたこまち(無農薬・無化学肥料)の玄米】
福岡農産(株)
【紅茶・インドのチャイセット】
VOX TRADING(ヴォークス・トレーディング)
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by blue_moon_rabbit | 2005-05-07 02:55 | *Foods |
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