moonrabbit.exblog.jp 【蒼月兎】
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Break Time!! 「Pizza」
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休日限定のお料理宣言!!
珍しくまだ続いてます
今回はPizzaを作ってみました
Lサイズ4枚4種とイタリアンサラダ
昨日の夕方15時から始めて23時まで(汗)
※途中で夕焼けを見に行った時間を含む(笑)
小さい写真はクリックすると大きくなります




a0002073_21294792.jpg【基本】
トマトソースは共通。
ガーリック&オニオンのみじん切りをオリーブオイルで炒めてトマトピューレを加えたらバジル、ハーブ塩(またはホワイトペッパー(粒)、塩)を入れて煮込む。
【ピザ生地】
Lサイズ2枚分
薄力粉・強力粉各150g
塩小さじ1杯
ドライイースト小さじ1杯
水180cc
オリーブオイル大さじ2杯
これは以前作ったフォカッチャと同じ。
全てを混ぜて15分こねた後1時間寝かせる。(一次発酵)
※ボールにぬれ布巾をかぶせてラップをする
2つに分けて丸めて更に10分寝かせる(二次発酵)
【焼く】
生地を軽く平らに手で伸ばしてからオイルを塗ったオーブンプレート(または耐熱皿)上で指先を使って伸ばす。めん棒を使って伸ばさないため楽ちんです。
生地の上にソースを塗ってお好みの具を乗せたら220度で20分焼く(焼き加減は様子を見ながら調整)

a0002073_21283076.jpg【Pizza其の壱】
・海老のむき身
・生マシュルーム
・エリンギ
・フレッシュトマトビッツ
・オニオンビッツ
・ベビーリーフ
・バジル(焼き上がってから乗せる)
・チーズ

a0002073_21285388.jpg【Pizza其の弐】
・ツナ
・ゆで卵
・生マシュルーム
・オニオンビッツ
・赤パプリカピーマンビッツ
・マヨネーズ
・チーズ
この二枚は姫とお友だち用に焼いたPizzaなのでトッピングは姫任せ

a0002073_21291334.jpg【Piazza其の参】
・海老のむき身
・生マシュルーム
・エリンギ
・フレッシュトマトビッツ
・オニオンビッツ
・赤&黄のパプリカピーマンビッツ
・バジルたっぷり
※焼き上がってから乗せる
・チーズ
そしてオリーブオイルをたっぷりかける
ちょっと大人のPizzaのつもり(笑)

a0002073_21292997.jpg【Pizza其の四】
何だかわかりますか?
ちょっと変わり種「キムチPizza」
トマトソースの上にチーズを乗せて刻んだキムチを乗せるだけですが大好きです!!
日本のキムチ風漬け物は水分が多いので韓国キムチがお勧めです

a0002073_2130201.jpg【イタリアンサラダ】
ちぎりレタス
12種のハーブ(ベビーリーフ)
※市販されています
フレッシュバジル・マッシュルーム・トマト・きゅうり

a0002073_21303834.jpg【ドレッシング】
オリーブオイル&菜種オイル(サラダ油)
バジルのみじん切り
ガーリックのみじん切り
オニオンビッツ
赤&黄のパプリカピーマンビッツ
ビネガー(米酢OK)
ハーブ塩(または粗挽き胡椒と粗塩)
※あれば少しバルサミコを入れると美味しいです

ドレッシングをどばぁ〜〜〜っとかけて完成♪

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ブラックオリーブを乗せようと思っていましたがすっかり忘れてました。。。(T△T)
23時過ぎに食べるのはきついです(苦笑)
昨日初めて食べたご飯がこのPizzaだったので
ギリギリセーフ。。。セーフの意味がわかりません(笑)
姫と約束していたPizza作りですが
味も好評だったので日ごろの埋め合わせが少しできたかもしれません
甘いかな。。。(涙)

さて今夜は姫も大好きなフィリピンで食べた懐かしい
「マリネチキン」(唐揚げ)を作りました
娘孝行してます。。。(一応)
そして明日は「こどもの日」なので柏餅は作りませんが
和洋ミックスで「お団子とケーキ」を作る予定です
写真は後日ポスト^^
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by blue_moon_rabbit | 2005-05-04 21:37 | *Foods |
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