moonrabbit.exblog.jp
【蒼月兎】
|
ひと手間かけるだけで 美味しいおこわができちゃいます しばかぶれ(霜降りしめじ)と銀杏のおこわ 昨日、故郷から届いた「しばかぶれ」という茸 しめじの仲間で一般的には「霜降りしめじ」といわれているものです 名前の由来は晩秋の霜が降りるころに発生するからともいわれています 風味がとてもよく歯ごたえもあります 飛騨では松茸より人気があって 天ぷらやうどん、そして炊き込みご飯に入れて食べます 今回は餅米が残っていたのでおこわにしてみました 茸類は一緒に炊くと小さくなってしまうので 具材は先に味付けをしてます さっと煮るのがポイントですよ 煮汁を使って餅米を炊きますが 餅米を洗った後、ざるに30分ほどあげて 水気をとっておくのもポイントです 餅米を漬けておくと炊きあがりがベタベタになってしまうのです また普段ご飯を炊くときよりも水分は少なめで 炊きあがりはこんな感じです ベタついていないですよね 炊きあがったら味付けをして置いた具材を上にのせて もう一度4分ほどスイッチを「炊く」にします 炊けたら炊飯器の中で混ぜずに ボールに入れて餅米を潰さないようにさっくりと具材と合わせます お焦げも綺麗でしょう? 蒸籠で作ったおこわのように 美味しいおこわの完成です! 山が大好きな母はいつもこうして季節のものを送ってくれるので とても感謝しています 何十年も山へお友だちと一緒にでかけているので 山には慣れている母ですが 今年は猟の解禁が2週間前倒しになったので 11/1で茸採りはおしまいです もちろんまだ山には沢山の茸が生えています しかし解禁になると 鹿や熊と間違って人が撃たれてしまう という事故にあわないためなのです 短い時期だけにとれるしばかぶれはとても貴重なのですね
by blue_moon_rabbit
| 2013-11-04 17:12
| *Foods
| ▲
|
ひと言Memo
ずいぶんと長い間放置していたけど。元気です
***Link***
├Blog会員 │├きりんファンクラブ │├B型ですが、何か? ├Book Mark │├美人時計 │├石川賢治『月光浴』 │├Astro Arts │├The Moon Age Calendar │├こよみのページ │├『ウィキペディア(Wikipedia)』フリー百科事典 │├『新:月星虹』 │├『月星虹』 │├まなざしの工房 │├TAG<index> ├過去のお月さまTB企画 │├"十三夜の宴・2006" │├"十五夜の宴・2006" │├"まぼろし月・閏月" │├"花惑い 月惑い" │├"寒月慕情(かんげつぼじょう)" │├"十日夜の宴・2005" │├"十三夜の宴・2005" │├"十五夜の宴・2005" │├"夏色月パラダイス" │├"桜月夜の記憶" │├"ギャラリー冬三日月" │├"十三夜の宴2004" │├"十五夜の宴2004" │├第1回Blue Moon祭 │├第2回Blue Moon祭 │├あなたが見上げたお月さま └蒼月兎 Half Moon上弦 2014-5-7 Full Moon満月 2014-5-15 Half Moon下弦 2014-5-21 New Moon新月 2014-5-29 Calendar
カテゴリ
全体Feeling... *Moon*月* *MoonTB *Sky*陽・天空* *Earth*大地* *Sea*海* *feeling... ♡愛 *...forever *Pet *Family *Apple *Foods *Goods Event *Event *2008Xmas *2007Xmas *2006Xmas *2005Xmas *Tokyo Tower *2004Xmas SpecialThanks!! About... 未分類 最新のトラックバック
ファン
タグ
月
空
林檎
夜
詞
夕暮
黒猫
料理
お花
雲
兎小屋
雑貨
光
想
街
お散歩
朝焼
鉄塔
海
食
樹
暦
兎
麒麟
星
井戸端
川
旅
猫
飛騨
富士山
多肉植物
願い
水
華火
絵本
港
夜景
故郷
遊
野良猫
観覧車
葉
飛行機
河原
天
宙
絵
四季
陽
Information
【Kitchen】
コトコトきっちん ※ポストしたお料理のメモやレシピ 【iPhone】 iPhoneメールにフォルダーを作ってみた&自動振分 【特集】 スパムTBとコメントの削除の方法とID・URL拒否設定はこちら TB障害の回避方法(応急処置ですが。。。)こちらをどうぞ ※コメント欄に情報をいただいています 【スキンカスタマイズ】 こちらの井戸端にとても参考になるLinkがあります ねこちか 以前の記事
2015年 01月2014年 10月 2014年 07月 more... 検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
Pink ribbon2009 Pink ribbon2008 Pink ribbon2007 Pink ribbon2006 Pink ribbon2005 No.01 Pink ribbon2005 No.02 | |||||||
ファン申請 |
||