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海老キムパプ(김밥)を作ってみた
大好きな韓国海苔巻き「キムパプ」を作りました
キム(김)は海苔、パプ(밥)は米飯でキムパプ(김밥)
日本の太巻き寿司に似ていますね

【海老キムパプ】

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ご飯はいつも雑穀を少し混ぜて炊いているのでそのまま使いました。
炊いたご飯に塩と胡麻油と白胡麻を加えて冷めてから海苔に敷き詰めます。海苔の端(写真奥)に胡麻油を塗っておくと糊代わりになります。
具は胡瓜、水菜、だし巻き卵、人参、もやし、切り干し大根、海老の7種類。切り干し大根は沢庵の代わりに甘辛く炒め煮にしています。また人参、もやし、水菜は火を通した後ナムルにしています。
冷めると味が薄くなるので濃いめに味付け。
海老の他に魚肉ソーセージやカニ風かまぼこ、ツナなども美味しいですよ。なんだかカリフォルニア ロールみたいですね。
またご飯に胡麻油を入れているので冷めても固くならないのがいいです!
好きな具をくるくるっと巻いて作ってみてはいかがでしょう?とっても美味しいですよ^^
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by blue_moon_rabbit | 2012-05-06 23:29 | *Foods |
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