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夏と言えば......「豆寒」
何だかもうお久しぶりです!!
自分のBlogにログインするのも久しぶりでした(笑)

このBlogで毎年登場している夏の定番
「豆寒(まめかん)」
を作りました
a0002073_0303644.jpg

寒天と赤えんどう豆に
黒蜜をかけていただきます

黒蜜はつるっとひんやり
「白玉きなこ」
にもかけて食べるので
作り置きしています
お料理にも使えるので
ぜひ作ってみてください
001.gif


【黒蜜】
黒糖 150g ※固形の黒糖
白糖 100g
水  150cc
水に黒糖と白糖を入れてある程度まで溶かして弱火にかけて煮立たないように黒糖も溶かします。
もし溶けなかったら鍋を火から下ろしてお玉の背などで潰してゆっくり溶かしてくださいね。
煮立たせないのがコツです。冷えたらできあがりですが一度漉してくださいね。
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by blue_moon_rabbit | 2011-06-29 00:45 | *Foods |
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